山西具有悠久的历史和博大精深的文化传承，可谓“三晋故土，物阜民丰”。山西煤炭资源丰富，使用地区广泛，一直窑火炽烈。唐宋辽金元时期的山西古陶瓷别具一格，地方特色鲜明。长治八义窑的红绿彩、平定窑的白釉印花瓷、怀仁窑的油滴釉和剔刻花、榆次窑的兔毫和绞胎、介休窑的细白瓷和油滴窑变釉类、交城窑的花釉等，都达到了一定的高度。
2016年7月11日至7月21日，为了挖掘山西古陶瓷之美，中国文物网和老窑瓷博物馆与大栅栏琉璃厂非遗服务中心联合承担国家发改委中国经济改革研究基金会部级课题，对山西省古窑址进行了为期11天的调研工作。
八义窑始烧于北宋年间，所产瓷器品种较多，有纯白瓷器、白瓷红绿彩器、白瓷黑花器、白瓷黑彩器、黑瓷器等，其中红绿彩瓷的比例约为三分之一，是其一大特色。长治县八义窑为红绿彩瓷的重点烧造区域，河南当阳峪窑和河北磁州窑也有少量烧造。
八义窑的红绿彩瓷，彩绘线条纤细柔弱，但整体器型颇具北方瓷器的粗犷风貌，这种刚柔相济的风格在南北方瓷器格局中独树一帜，是其独有的特点。
在中国陶瓷史上，平定窑以其特殊的材质，复杂的烧制工艺，古朴自然的艺术风格而著称，具有重要的地位。唐窑“南青北白”中“天下无贵贱通用之”的白瓷窑口就包括了平定窑。
平定窑以烧白瓷为主，其釉色洁白，胎色泛灰，兼烧黑釉，还有少量的绿釉、黄釉、结晶釉、窑变釉等。平定窑白瓷从胎质到纹样装饰都十分接近或类似于定窑，稍不注意便会混淆窑口。和定窑唯一的区别是，平定窑碗、盘内心留有三个支钉痕，底足不施釉。
怀仁窑，烧瓷以黑釉为主，装饰有粗线条划花及剔花两种，有雁北地区特色，纹样多数是十分草率的卷草纹，只用单线画成，不剔空地，有的则是把空地画成席纹，以弦纹装饰瓶多见。
历史上的怀仁窑是山西主要窑口之一，生产的黑釉特色鲜明，响誉四方。其中油滴、黑釉划花剔花等尤为突出。
花釉瓷是我国目前发现的烧造时间最早的窑变釉瓷。交城窑花釉瓷以黑釉为底，装饰以天蓝或月白色斑点，在黑釉瓷器装饰方法不多的唐代，开创了造瓷艺术的新境界。交城窑在历史上的重要性由此可见一斑。
